炒める

いためる
to stir-fry

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いためる【炒める】

*fry

|自|(肉・魚などが)いため［揚げ］られる.

|他|〖D〗 (魚・肉・野菜など)を油を使って加熱調理する， いためる， 揚げる(up)

fry up cold rice 冷や飯をいためる

frizzle

|他|《略式》(肉など)をジュージューいためる， かりかりに揚げる［焼く］(up)

**brown

|他|〔料理〕…を(キツネ色になるまで)いためる， 焼く

**butter

|他|…をバターでいためる.

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いためる【炒める】

stir-fry; fry 《in a hot [shallow] pan, in a little oil》; 〔じりじりと〕 frizzle.

●油で炒める stir-fry in oil; fry in (a little) oil

・ベーコンをカリカリに炒める fry some bacon to a crisp

・タマネギを弱火で焦がさないようにじっくり炒める fry onions slowly on a low heat, without burning them [making sure that they do not burn].

●細切り肉を強火で手早く炒めます. Stir-fry (thin) strips of meat rapidly over a hot flame.